Supă cremă de broccoli cu cartof dulce

Supă cremă de broccoli cu cartof dulce

Supa aceasta este o super-supă, deoarece conține doar super-alimente, atât de necesare unei dezvoltări armonioase.

Cartoful dulce –este o sursă importantă de fibre, ce ajută tranzitul intestinal. Este sățios și îi oferă copilului gustul atât de familiar al dulcelui, fără a folosi zaharuri rafinate. Este sursă de amidon natural și de vitamina A (necesară imunității, vederii, oaselor și pielii).

Broccoli – conține potasiu (necesar dezvoltării sistemului nervos), calciu (necesar sistemului osos), vitamina C (ajută sistemul imunitar), vitamina K (ajută sistemul osos), zinc și seleniu (necesare sistemului imunitar). Este o super-legumă, are fibre (bune pentru tranzitul intestinal).

Quinoa – este o pseudocereală, un super aliment: conține mangan, fier, cupru, zinc, magneziu, fosfor, acid folic si potasiu. De asemenea, quinoa are în compoziția sa acizi grasi omega-3, vitamina B1, B2, B3, B6 si calciu. De aceea, îl numim un super-aliment.

Lista de cumpărături:

  • 1 cartof dulce;
  • 1 morcov;
  • 100g unt;
  • 1 ceapă;
  • 1 mănunchi serios de broccoli;
  • 1 bucată mozzarella 125g;
  • 1 lingură fulgi de drojdie inactivă;
  • 1 lingură quinoa.

Se prepară extrem de ușor. Tocăm legumele grosier și le punem într-un ibric la fiert. Adăugăm apă cât să le acoperim.

Le lăsăm la fiert la foc mediu o jumătate de oră. Testăm cartoful și morcovul să fie fierte. Dacă toate sunt moi, pot fi pătrunse de furculiță, adăugăm restul ingredientelor.

Băgăm totul la blender până ce obținem o spumă aerată.

Eu am adăugat oregano uscat și puțin pătrunjel uscat. Dacă aveți proaspăt, tocați-l mărunt și păstrați-l pentru final.

Fiți creativi! Puteți adăuga: smântână, sau crutoane, iaurt grecesc, brânză cheddar.

Photo cover by Reinaldo Kevin on Unsplash

Vă îmbrățișez,

LaviMOM

Lasă un comentariu